Włoski klasyk i brazylijski strzał. Nazwy sugerujące, że może być klasycznie i wystrzałowo. O ile „włoski klasyk” dość często przewija się internetowych witrynach sklepów z kawą, to z „mieszanką wybuchową” z Brazylii spotkałem się pierwszy raz. Spotkałem się za sprawą palarni BlackBear Coffee.
Teoria opanowywania trwogi. Tytuł zaintrygował. Teoria. Opanowywania. Trwogi. Autor – Tomasz Organek. Pierwszy raz zobaczyłem gościa w reklamie Żywca. Męskie Granie. Zaskoczony? Missisipi w ogniu wyjaśniła sprawę. Wiedziałem, że się polubimy. Literatura. Muzyka. Większa forma. Teoria opanowywania trwogi … Powieść.
Przychodzi ten czas, kiedy odkładasz sprawy służbowe na bok. I jedziesz w świat. Jedziesz sprawdzić czy wyczarowany szklany kawowy świat ma coś wspólnego z tym realnym. Czy będą nieziemskie doznania smakowe, czarujące aromaty. Będzie relaks. Dziś kawowe retrospekcje z podróży.
Za oknem wiszą stalowe chmury. Pada deszcz. Chwila przerwy. Regeneracja sił. I znówu pada. Letnia spartakiada espresso i cold brew dobiegła końca. Koniec lata. Może jeszcze będzie kilka ciepłych dni, które sprowokują do ponownego sięgnięcia po cold brew. Kto wie?
Gdybym miał wybrać krainę kawy, która najbardziej potrafi zaskoczyć klimatem, byłaby to Kenia. Kenia, która przywodzi na kubki smakowe aromat porzeczek, cytrusów, łagodną czekoladę. Ten owocowy tygiel, ten owocowy misz-masz ma potencjał, który nie każda palarnia potrafi wykorzystać. Dawno temu, patrząc z perspektywy kawosza, gościłem kawę z palarni Hard Beans. Przyszła pora na kolejną kawę – subtelny klimat kawy z Kenia Githru AB.
Kawa to eksplozja smaku, aromatu i … mogę długo wymieniać. Ten wpis dedykowany jest kawie, która po zaparzeniu przypomniała dawne czasy. Czas, który upłynął. Czas, który wraca we wspomnieniach. Przed nami kawa RebelBean El Salvador El Mirador kawa młodzieńczych lat.