Gdybym miał wybrać krainę kawy, która najbardziej potrafi zaskoczyć klimatem, byłaby to Kenia. Kenia, która przywodzi na kubki smakowe aromat porzeczek, cytrusów, łagodną czekoladę. Ten owocowy tygiel, ten owocowy misz-masz ma potencjał, który nie każda palarnia potrafi wykorzystać. Dawno temu, patrząc z perspektywy kawosza, gościłem kawę z palarni Hard Beans. Przyszła pora na kolejną kawę – subtelny klimat kawy z Kenia Githru AB.
Subtelny klimat Kenia Githru AB by Hard Beans
Dodaj komentarz
Kawa to eksplozja smaku, aromatu i … mogę długo wymieniać. Ten wpis dedykowany jest kawie, która po zaparzeniu przypomniała dawne czasy. Czas, który upłynął. Czas, który wraca we wspomnieniach. Przed nami kawa RebelBean El Salvador El Mirador kawa młodzieńczych lat.
Mignęła. Żółta paczka kawy. Wypatrzyłem na niej nawet psa. Co pies ma wspólnego z kawą? Chyba tylko to, że razem z roasterem kawę wypala. A tymczasem ta historia, którą przedstawię miała początek na chacie, rozwinięcie fabuły w palarni JavaCoffee a zakończenie w piątek, … ale zanim do tego dojdziemy, to poczytajcie o tym jak kawa płata figle.
Wydawało się sprawa jest prosta. Będzie prosta. Wystarczy odpowiednio wcześniej włączyć ekspres, – aby się wygrzał, zmielić kawę, ubić w kolbie, podpiąć kolbę pod grupę. Pstryknąć. Podstawić filiżankę. Chwilę poczekać. I już. Domowe zmagania z espresso dobiegły końca.
W objęciach Małej Czarnej a dokładnie to w objęciach Costa Rica Las Lajas Perla Negra i Kenia Marimira PB. Mała Czarna to lokalna palarnia kawy z Wrocławia, którą zaprosiłem do siebie na święta i Nowy Rok 2019.