Profil sensoryczny kawy to zagadnienie, które interesuje mnie niezmiennie i cały czas. Oceniamy, opisujemy kawę wg ściśle określonej procedury. Właściwie – profil sensoryczny kawy – to meritum tego bloga.
Kawowe wspomnienie lata, które mignęło w tym roku. Jak błyskawica. Nie wiadomo kiedy. Było gorące, deszczowe i … kawowe. W tym wpisie podzię się z Wami, kawą, która gościła na brewbarze.
Zamówiłem kawę. Zgodnie z hasłem – pij lokalne. Lokalne, czyli zamówienie krajowe. Zamówienie od Nieczapla Coffee Roasters. Trzy paczki kawy. Zaplanowałem powtórkę z rozrywki i zweryfikowanie mojego subiektywnego rankingu kawowego. I spokojnie czekałem na esemesa, że paczka zacumowała w żółtej skrytce.
Było tych ziaren kilkanaście. Niektóre zapisały się w pamięci i bazie danych kubków smakowych. Były też takie, które nie rzuciły na kolana. Nie porwały aromatem, nie uwiodły smakiem. Po prostu były. Lekka retrospekcja z kawowego baru. O tych, które wabią aromatem i smakiem …
To była naprawdę niespodziewana kąpiel wodna młynka do kawy Lelit William nie tylko dla samego młynka, dla mnie również. Cały dzień „chodziło” za mną espresso. Przyszła ta pora, kiedy nalewam wody do ekspresu i … wtedy to się stało!
Idziemy w stronę kawy speciality – wyzwanie Coffee Hunter. Ambitnie. Pierwsze zaproszenie do współpracy było lakoniczne. Porozmawialiśmy o kawie przez telefon. Sytuacja się wykrystalizowywała. Przyjemnie mieć udział w takim przedsięwzięciu? Owszem. Dziś na blogu kawa z palarni Coffee Hunter.